Aanbieding!

Variabele prijs

Heerlijke, frisse kikkererwtensalade met tomaat, bladpeterselie en munt.

Dit recept is bedoeld voor 4 personen, maar voel je vrij om de hoeveelheden aan te passen.
0,00
3,22
1,61
3,79
2,37

Beschrijving

Mediterraanse quinoasalade

Dit is een heerlijke, warme en kleurrijke zomermaaltijd!
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 20 min
Gang Bijgerecht, Salade
Keuken Mediterraan
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 240 gram quinoa mix
  • 1 stuk(s) komkommer
  • 500 gram cherrytomaten
  • 280 gram olijvenmix
  • 1 bosje(s) verse basilicum

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Halveer de cherrytomaatjes en leg ze op een bakplaat. Besprenkel ze met een klein scheutje olijfolie en voeg flink wat peper toe. Rooster ze in ongeveer 20 minuten.
  • Bereid de quinoa zoals beschreven op de verpakking (je kunt de quinoa natuurlijk ook van te voren laten kiemen).
  • Snijd de olijven door midden, hak de basilicum fijn en doe beiden in een kom.
  • Giet de quinoa af en doe deze ook in de kom erbij.
  • Snijd de komkommer in blokjes, doe ze in de kom en voeg een eetlepel olijfolie toe. Je kunt ook de olie gebruiken die in de pot olijven zit.
  • Haal de tomaatjes uit de oven en voeg ze ook toe aan de kom.
  • Schep de salade om totdat alle heerlijke smaken goed gemengd zijn. Laat de salade smaken!
Trefwoord Glutenvrij, Mediterraans, Olijven, Quinoasalade, Vegan
Is jouw creatie geslaagd?Maak een foto van je creatie en vermeld @gaiagoodsnl of tag #gaiagoods!