Walnoten bevatten antioxidanten en zitten ook vol met omega-3 vetzuren. Ze zijn daardoor een goede bron van essentiële vetzuren, zoals alfa-linoleenzuur, linolzuur en arachidonzuur: dit zijn vetzuren die het lichaam niet zelf kan maken, maar wel nodig heeft om te functioneren. Walnoten zijn een ideaal tussendoortje, zijn handig te verwerken in gebak en voelen zich ook thuis in jouw muesli.