Het Franse l’Atelier V maakt bijzondere en innovatieve hummus, waarbij ze de recepten inspireren op verschillende wereldkeukens. Ze gebruiken niet alleen kikkererwten voor de hummus, maar ook andere peulvruchten. Bijvoorbeeld rode linzen in deze variant! Heerlijk op smaak gebracht met zoete aardappel en koriander. Lekker op brood, om groenten in te dippen of bij de borrel.