Courgette heeft een neutrale smaak en is daarom heel goed te combineren met andere, wat pittigere groente. Je kunt alle kanten op met de courgette: bakken, wokken, grillen, vullen of soep van maken. Biologische courgette is vanwege de langzame groei – niet opgejaagd door kunstmest – langer houdbaar dan een gangbare variant