Tuinkers is het hele jaar door verkrijgbaar. Het is altijd vers, want het wordt verkocht in het bakje waarin de tuinkers is gezaaid en gekiemd. De smaak is pittig-aromatisch en lijkt nog het meest op die van mosterd. Deze paarse tuinkers wordt voornamelijk rauw gegeten in salades en als garnering van broodjes en koude voorgerechten. Een ware kleur- en smaaksensatie!