Courgettesoep
Heerlijke hartige soep met wortel, courgette en ui.
Benodigdheden
Ingrediënten
- 2 wortel(en)
- 4 courgette(s)
- 1 ui(tjes)
- 1 teentje(s) knoflook
- 3 groentebouillon
- 900 mililiter water
- 1 theelepel(s) gemalen komijnzaad
- naar smaak keltisch zeezout
- naar smaak zwarte peper
Instructies
- Versnipper de ui, snijd de knoflook fijn (of pers deze) en snijd de wortelen in plakjes. Snijd de courgette in blokjes.
- Bak de ui (in bijvoorbeeld kokosolie) totdat deze glazig is, voeg vervolgens de knoflook toe en bak deze kort mee.
- Bak (of stoom) ook de groenten gaar en voeg de verkruimelde bouillonblokjes toe, samen met 900 ml water. Voeg nu ook de ui, knoflook en het komijnzaad toe. Breng de soep op smaak met zout en zwarte peper.
- Pureer de courgettesoep met een staafmixer of gebruik je blender. Hierna kun je de soep verwarmen en serveren. Eet smakelijk
Is jouw creatie geslaagd?Maak een foto van je creatie en vermeld @gaiagoodsnl of tag #gaiagoods!