Zoete aardappelsoep
Een gemakkelijke zoete aardappelsoep met zoete aardappel, uien, knoflook en wortelen.
Benodigdheden
Ingrediënten
- 500 mililiter water
- 1 zoete aardappel(s)
- 2 rode ui(en)
- 2 teentje(s) knoflook
- 1 rode paprika(s)
- 2 grote wortel(en)
- 2 blokje(s) groentebouillon
- naar smaak verse tuinkruiden
- naar smaak keltisch zeezout
- naar smaak zwarte peper
- naar smaak kerrie
- naar smaak sumak
Instructies
- Schil de zoete aardappel en snijd deze in stukken. Snijd ook de wortel in stukken. Maak de zoete aardappel en de wortel gaar door deze te stomen of te koken.
- Fruit de ui en de knoflook in een pan.
- Gebruik een blender om het water, de zoete aardappel(s), de wortel(s), de gebakken ui(en) en de paprika(s) fijn te maken.
- Doe de soep in een pan en voeg er de bouillonblokjes, verse tuinkruiden, zeezout, kerrie, peper en sumak aan toe. Verwarm de soep en garneer eventueel met wat verse koriander of peterselie.
Is jouw creatie geslaagd?Maak een foto van je creatie en vermeld @gaiagoodsnl of tag #gaiagoods!