Gemberkoekjes

Verantwoord gezoet met appelsap en verder ook enkel verantwoorde ingrediënten.
Bereidingstijd 45 minuten
Gang Tussendoortje
Porties 15 koekje(s)

Benodigdheden

Ingrediënten
  

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 180 °C.
  • Meng alle droge ingrediënten in een grote kom.
  • Snijd de abrikozen in kleine stukjes. Laat de kokosolie smelten en doe deze samen met de appelsap en de stukjes gedroogde abrikoos in je blender (of gebruik een staafmixer).
  • Voeg het mengsel uit je blender toe aan de kom met droge ingrediënten en gebruik een vork om er een mooi geheel van te maken.
  • Maak platte, ronde hoopjes deeg (dit kun je doen door twee lepels te gebruiken, of gewoon met de hand). Plaats je koekjes 15 minuten in de oven.
  • Laat de koekjes afkoelen (hierdoor worden ze steviger). Eet smakelijk!
Trefwoord Gember, Haverkoekjes, Vegan, Verantwoord tussendoortje
Is jouw creatie geslaagd?Maak een foto van je creatie en vermeld @gaiagoodsnl of tag #gaiagoods!