In Ubbergen telen Ivo en Cindy van de Klispoel heerlijke jonge sla voor ons. De sla groeit lekker met z’n wortels in de volle grond en z’n kop in de zon: dus dat zijn stevige, smakelijke en kleurrijke blaadjes. Jonge sla wordt niet geoogst als krop, maar de blaadjes worden jong geplukt.