Maal de walnoten (ik maakte gebruik van een elektrisch koffiemolentje) en maak de dadels fijn met een staafmixer.

Voeg de gemalen walnoten en de fijngemaakte dadels samen met 33g gesmolten kokosolie en 20 gram kokosmeel. Rol dit tot balletjes.

Rol vervolgens alle balletjes nog kort door wat kokosmeel heen om te voorkomen dat ze gaan plakken.

Leg ze kort in de koelkast (of een paar minuutjes in de vriezer) zodat ze wat steviger worden. Eet smakelijk!